как предохранитель влияет на работоспособность системы

Здравствуйте.

Если предохранитель выйдет из строя или будет извлечен, то центральный блок охранного комплекса перестанет работать. 

Стойкость комплекса к угону полностью зависит от выполненных настроек и подключений. Есть достаточно много вариантов реализации блокировок, которые продолжат сопротивляться угону даже при отключении центрального блока охранной системы.

Отключится ли весь комплекс при извлечении предохранителя или наоборот, полностью заблокирует автомобиль - может ответить только мастер, который будет знать все выполненные настройки и подключения.

Рекомендую посетить установщиков для проверки.