где обучиться установки автосигнализации

Либо идти учиться в установочный центр в городе Вашем, либо самому учиться по Азбуке мастера золотые руки: https://www.starline.ru/abc/ и по вебинарам StarLine: 

https://vkvideo.ru/playlist/-15277365_5  

https://vkvideo.ru/playlist/-15277365_4

https://vkvideo.ru/playlist/-15277365_3

https://vkvideo.ru/playlist/-15277365_7

Если  кроме курса электричества  из  общего школьного курса физики за плечами нет ни радиокружка, никакого ПТУ или техникума с электротехническим уклоном, то  кроме АЗБУКИ, ссылку на которую дал коллега неплохо бы расширить кругозор в области электротехники, электроники, радиотехники, цифровой техники. Про шины CAN тоже неплохо-бы почитать. 

Если Вы реально автоэлектрик и уже имеете опыт поиска не только разных цепей в проводке машины, но и поиска НЕИСПРАВНОСТЕЙ в этих цепях - это  тоже полезный опыт и подспорье. И это поле деятельности лучше не забрасывать - оно сильно перекликается с установкой сигнализаций.

Я бы начал с курса физики, собственно раздел электричество...и повторил бы математику. Далее схемотехника (хотя бы база), начинать с умения читать схемы и находить это все в машине (пусть даже старые тойоты).Тут примерно как с гитарой - можно музыкальную школу закончить, а можно просто научится что-то играть. При этом когда у руки попадет незнакомая композиция, то во второй версии игры будут проблемы. Так и тут:

Навык установки сигнализации это вторичное, тот же а93 с настройками "по умолчанию" в какую-нибудь тойоту карину года так 2000го поставить по прилагаемой схеме сильно много ума не надо, а вот что действительно надо - так это понимание что как когда и где работает в конкретной машине. Т.е. нужен навык не "что подключать", а "куда и как". А дальше только опыт опыт и еще раз опыт.

Ну и как бы теория без практики никуда, если позволяет время - неплохо бы пристроится условно "подмастерье" в какой-нибудь установочный центр, хотя бы на какие-то базовые задания, чтобы глаза и руки привыкали.