Granta

потому что в кане она есть только когда зажигание включено.

Потому что шина активна только при зажигании

Я видел в настройках, что выносной датчик можно переключить на внутреннюю температуру салона, а можно ли так же принудительно показывать температуру двигателя с кан шины?

я не собираюсь пользоваться автозапуском при температуре, поэтому меня вполне устроят показания температуры только при заведённом двигателе.

Дело в том, что в гранте блок крепится на воздуховод и показания температуры салона зимой завышены, в тоже время выносной датчик двигателя занижает показания градусов на 15. 

R6 ставить и температуру двигателя к нему тогда прикручивать

Написали бы, для чего такие манипуляции хотите сделать - быстрее бы подсказали решение вопроса.