Уверенности конечно нет, но есть сомнения, что в штатном блоке ЦЗ такая функция есть. В StarLine master, на скрине водно, что при снятой галке "перепостановка в охрану" ползунок "Время до перестоновки ,сек" остается в рабочем состоянии, а "время до автопостановки, сек" нет.

перепостановка в охрану, если дверь не открыл.

но, не отключается перепостановка в охрану, система встает в охрану.

Да, обход работает, реле необходимо для переключения опроса из штатного блока в блок сигнализации. Подключение не последовательное и не параллельное. Параллельное подключение необходимо для обучения блока сигнализации. Copykey выполнять не нужно, только обучение.